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« Top Chef 2017 » – Jérémie surpasse Franck et empoche 55000 euros

« Top Chef 2017 » – Jérémie surpasse Franck et empoche 55000 euros

Pour cette finale de Top Chef, le concours de M6, Franck et Jérémie s’affrontaient ce mercredi 19 avril, une ultime bataille qui a mis les nerfs des cuisiniers à rude épreuve.

Et c’est Jérémie Izarn, 27 ans, chef de La Tour des Sens à Tencin (Isère) – membre de la brigade de Michel Sarran, qui a remporté cette compétition face à Franck Pelux, 28 ans, chef exécutif du restaurant Temple à Pékin (Chine), qui est quant à lui membre de la brigade de Philippe Etchebest.

Pour cette finale, Jérémie a concocté en entrée : Œufs fermier parfait, bouillon de poulet beurré, mouillette végétale de betteraves de couleurs et fruits de la passion.

Et en « Plat », « Filet de truites du Vercors cuit à basse température, crème de panais, courge de butternut cubique, noix de Grenoble et beurre d’oseille.

Le chef a proposé en dessert : Dans une fine perle de sucre, mandarine crue/cuite et « choco-bois » en texture.

Jérémie empoche donc, à l’issue de la finale, un chèque de 55.150 euros, montant correspondant au pourcentage des points attribués par les convives et les Chefs.





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