« Top Chef 2017 » - Jérémie surpasse Franck et empoche 55000 euros
Pour cette finale de Top Chef, le concours de M6, Franck et Jérémie s’affrontaient ce mercredi 19 avril, une ultime bataille qui a mis les nerfs des cuisiniers à rude épreuve.
Et c’est Jérémie Izarn, 27 ans, chef de La Tour des Sens à Tencin (Isère) - membre de la brigade de Michel Sarran, qui a remporté cette compétition face à Franck Pelux, 28 ans, chef exécutif du restaurant Temple à Pékin (Chine), qui est quant à lui membre de la brigade de Philippe Etchebest.
Pour cette finale, Jérémie a concocté en entrée : Œufs fermier parfait, bouillon de poulet beurré, mouillette végétale de betteraves de couleurs et fruits de la passion.
Et en « Plat », « Filet de truites du Vercors cuit à basse température, crème de panais, courge de butternut cubique, noix de Grenoble et beurre d’oseille.
Le chef a proposé en dessert : Dans une fine perle de sucre, mandarine crue/cuite et « choco-bois » en texture.
Jérémie empoche donc, à l’issue de la finale, un chèque de 55.150 euros, montant correspondant au pourcentage des points attribués par les convives et les Chefs.
">19 avril 2017RT pour féliciter @JeremIzarn, grand gagnant de #TopChef 2017 ! pic.twitter.com/0yVNVyiJnt
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